「博多もつ鍋七山」おいしさの秘密

「炭火焼肉・もつ鍋七山」のもつ鍋のおいしさの秘密はなんといってもテールスープ。なんと「炭火焼肉・もつ鍋七山」のもつ鍋は牛テールを煮込んで作られたテールスープのもつ鍋なんです。もつ鍋といったら味噌味や塩味が多い中、透き通ったテールスープのもつ鍋でした。見た目も一般的なもつ鍋のスープとは全く違い、牛テールを煮込んで作られているというテールスープはほんとうにこくがあって、でもあっさりもしていて、口に入れた瞬間に「おいしい！」とみんなで声を揃えて納得してしまう位おいしいスープです。おとりよせメニューにも「大人から子供まで楽しめます」と書いてありましたが、本当に子供でもおいしく食べられる辛くないスープです。このテールスープに更に「炭火焼肉・もつ鍋七山」の特選ブレンドもつが入ります。この特選ブレンドもつもおいしさの秘密でした。10種類のもつをブレンドしてあるそうで、もつ鍋のもつといったらプルプルのもつを想像しますが、「炭火焼肉・もつ鍋七山」のもつはプルプルだけはないいろいろな食感が味わえます。この独特の食感は一度食べてみないとわからない食感だと思います。このブレンドもつとさっぱり、でもこくのあるテールスープに更に柚子胡椒のピリリ感が絶妙なもつ鍋です。柚子胡椒にも佐賀の柚子胡椒が使われているようで、スープから調味料までお店のこだわりが詰まった本当においしい、やみつきになるもつ鍋です。もつ鍋の〆はチャンポンが多いですが、メニューにもあったのでおじやで〆てみました。牛テールスープの出汁のきいたおじやも抜群のおいしさで〆にぴったりです。最初から最後まで「おいしい！」と連呼しながら食べたもつ鍋でした。